Новости

Главная / Новости / Февраль 2010

09 Февраля 2010

Употребление пива полезно для костей и может предотвратить развитие остеопороза

Американские ученые обнаружили, что в пиве содержится большое количество пищевого кремния, который, как предполагается, служит основным компонентом при образовании костной ткани. Но, некоторые диетологи предупреждают, что употребление более чем двух условных единиц алкоголя в день увеличивает риск перелома костей. Появляется все больше свидетельств полезного воздействия кремния на костную ткань. Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе пришли к выводу, что пиво может являться существенным источником этого элемента.

Исследовав сырье и процессы, происходящие при пивоварении, ученые заключили, что большая часть кремния содержится в остатках ячменя, а также в шишках хмеля. Также оказалось, что в пиве, изготовленном на основе пшеницы, содержится значительно меньше кремния, чем в ячменном пиве.

Ученые также заключили, что умеренное употребление пива может помочь в борьбе с остеопорозом - системным заболеванием скелета, в результате которого со временем кости становятся более хрупкими. Другие исследователи и диетологи предупреждают, что для укрепления костной ткани гораздо более необходимы кальций и витамин Д, а кремний в том же количестве можно получить, употребляя например, безалкогольное пиво.

Источнк: bbc.co.uk