Новости

Главная / Новости / Июль 2006

13 Июля 2006

Как избежать ошибки при сборе грибов ?

Приближается время урожая грибов. В нашей стране их собирают миллионы соотечественников. Но сколько среди них дилетантов !   Ни один год не обходится без печальных сообщений прессы об отравлениях грибами. Как избежать таких трагедий ?

Оказывается, грибы делятся не на съедобные и ядовитые, как думают многие, а на абсолютно-съедобные, условно-съедобные и ядовитые.

В условно-съедобных содержатся токсичные вещества, но в обычных условиях их концентрация в грибе настолько мала, что не может причинить человеку вреда. Нынче же в условиях жаркого лета грибы накапливают токсические вещества в значительно больших количествах и превращаются из условно-съедобных в ядовитые. Впрочем, это вовсе не значит, что условно-съедобные грибы совсем нельзя собирать жарким летом. Просто готовить из них горячие блюда не стоит, их лучше заготавливать на зиму: солить, мариновать. Дело в том, что через полтора-два месяца яд в грибах разрушается и они становятся практически безопасны.

И все же, этим летом в Подмосковье лучше собирать абсолютно съедобные грибы: белые, подосиновики, подберезовики, маслята, рыжики - в общем, все грибы, не требующие значительной предварительной обработки.

Но, если вы съели ядовитые грибы, нужно прежде всего уменьшить в желудке человека концентрацию того вещества, которое вызвало отравление. Для этого надо дать человеку выпить активированного угля, из расчета "одна таблетка на каждый год жизни". Взрослому человеку необходимо принять по десять таблеток три раза с перерывом в 10-15 минут.

Если под рукой не оказалось активированного угля, то можно использовать белковые сорбенты, например, молоко, молочно-творожный коктейль, яйцо с творогом и молоком.   При рвоте после каждого приступа нужно восполнять то количество жидкости, которое потерял человек.

Источник:    blotter.ru