Новости

Главная / Новости / Апрель 2007

22 Апреля 2007

Почему споры об употреблении соли не прекращаются?

Ученые из Гарвардского медицинского института США опубликовали результаты исследования, которое подтверждает тот факт, что употребление соли вредно для организма человека.

Исследования проводились в течение 14 лет. Медики сравнили две группы пациентов: одни ограничивали себя в употреблении соли, другие - нет.

Оказалось, что у вторых инфаркты и инсульты происходят на 25% чаще, и вероятность ранней смерти для них на 20% больше.

Механизм явления, на самом деле, очень прост. Избыток соли повышает кровяное давление, недостаток, соответственно, понижает. Постоянно «приподнятое» давление отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Известно, что здоровье человека во многом определяется состоянием его сосудов. Инфаркт и инсульт являются как раз результатом износа сосудов сердца и головного мозга. Об опасности этих заболеваний едва ли стоит говорить.

Авторы исследования также ссылаются на опыт ограничения потребления соли в различных странах мира. В Финляндии такая кампания привела к заметному улучшению статистики по сердечно-сосудистым заболеваниям: люди стали умирать из-за подобных недугов меньше.

Однако солевые магнаты тоже не дремлют. Представители Национальной ассоциации производителей соли США усомнились в достоверности полученных учеными результатов. Они утверждают: в тестовые группы с самого начала входили люди с повышенным кровяным давлением.

А о том, что им необходимо ограничивать количество соли в своей еде, никто не спорит. Здоровые же люди с нормальным давлением - это совсем другое дело. Таким образом, споры относительно употребления соли не прекращаются в мировом сообществе.

Источник: portal-woman.ru