салон косметологии Эпил Сити
Популярные врачи

Новости

Главная / Новости / Май 2007

07 Мая 2007

Что вы знаете о хумусе?

Главным ингредиентом хумуса является нут, он же горох турецкий, бараний, или пузырник. Это растение из семейства бобовых, то есть – родственник обычного гороха, чечевицы, фасоли и арахиса. Чтобы приготовить хумус, к превращенному в кашицу нуту добавляется оливковое масло, паприка, чеснок, лимонный сок, а еще сезамовая паста.

Она имеет непосредственное отношение к волшебному слову "сезам" из сказки про Али-Бабу. Вспоминается эпизод, когда богатый жадный брат Али-Бабы, забравшись в разбойничью пещеру, забыл волшебное слово и все старался припомнить "горох, откройся, пшеница, откройся…" в то время как слово это было "сезам", то есть – кунжут. А кунжут, это знакомая всем израильтянам тхина, которую тоже добавляют в хумус, известный нам.

Но каково влияние хумуса на организм?
Во-первых, он богат каротиноидами, и, так же как и морковь, может снизить риск заболевания раком более чем на 60%. Уменьшае он и риск сердечных заболеваний. Кроме того, в хумусе высокое содержание белка растительного происхождения, что делает его особенно привлекательным и полезным для вегетарианцев.

Также в хумусе очень много железа и кальция. В нем есть и витамины B1, B2, B3, которые отвечают за правильное функционирование мышц и нервной системы. Содержание холестерина в хумусе пониженное. А волокнистая структура хумуса способствует регулированию работы желудочно-кишечного тракта, и сахара в крови.

Хумус крайне питателен. Он один из лучших вариантов завтрака, обеспечивающий сытость и не отяжеляющий желудок. И сочетать его можно с любыми блюдами, как мясными, так и овощными. Кроме того, хумус богат веществами, замедляющими процессы окисления и старения живых организмов, так что он и профилактически воздействует на организм человека.

Источник:   med.israelinfo.ru

новости по месяцам

2019
Январь Февраль Март Май

2018
Февраль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

2017
Май Сентябрь

2016
Февраль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

2014
Май

2012
Январь Февраль Март

2011
Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

2010
Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

2009
Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

2008
Январь Февраль Март Апрель Май Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

2007
Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

2006
Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

2005
Октябрь Ноябрь Декабрь

разделы
Врачи
Клиники
Энциклопедии
Статьи
Новости
Материалы медицинских форумов
дополнительно
каталог медицинских учреждений
Аптеки
Больницы
Скорая медицинская помощь
Поликлиники
Диспансеры
Акушерство и Гинекология
Медицинские центры
Сервис онлайн записи к врачу